Featured

Τα νέα μέλη του Institute of Masters of Wine - δύο από τις ΗΠΑ και δύο από το Ηνωμένο Βασίλειο - είναι οι: Cassidy Dart MW, η Caroline Hermann MW, ο Simon Milroy MW και ο μεξικανικής καταγωγής Martin Reyes MW. Τώρα υπάρχουν 370 Masters of Wine που ζουν σε 28 χώρες του κόσμου. Οι τέσσερις νέοι Masters of Wine Cassidy Dart...

Ίσως έχετε βρεθεί σε αυτήν τη θέση στο παρελθόν: επαγγελματικό ή προσωπικό δείπνο και εσείς είστε υπεύθυνοι για την παραγγελία του κρασιού. Χρειάζεται να λάβετε υπόψιν σας τα γούστα της συντροφιάς σας αλλά και το φαγητό. Πώς θα το κάνετε σωστά; Μην ανησυχείτε. Εδώ θα βρείτε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε. Αξιολόγηση της κατάστασης Τώρα φανταστείτε ότι βρίσκεστε σε ένα αυστηρά...

Κάθε χρόνο, στα ιατρικά περιοδικά, βρίσκουμε μια σειρά από τίτλους σχετικά με το πόσο καλό κάνει το κρασί. Εμείς, λοιπόν, τους μαζέψαμε όλους και σας παρουσιάζουμε τη συλλογή με τα 8 οφέλη του κρασιού για την υγεία. #1: Μακροζωία Η απόδειξη: Όσοι πίνουν κρασί έχουν 34% χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας σε σχέση με όσους πίνουν μπύρα ή άλλα οινοπνευματώδη ποτά. Πηγή: Φινλανδική μελέτη...

Μπλε κρασί; Μα, τι είναι αυτό δηλαδή; Αρκετοί από τους παλιούς οινοποιούς δεν το βλέπουν με καλό μάτι, ενώ άλλοι το θεωρούν καινοτομία στη βιομηχανία παραγωγής κρασιού που έχει τη δική της μεγάλη ιστορία. Η ισπανική εταιρεία Gik, πάντως, φτιάχνει κρασί σε μπλε χρώμα. Πώς; Εξάγει μια χρωστική ουσία από το δέρμα των κόκκινων σταφυλιών (η οποία ονομάζεται ανθοκυανίνη), η οποία...

Εδώ θα ανακαλύψετε τα βασικά χαρακτηριστικά του κρασιού, το οποίο θα σας βοηθήσει να εξασκήσετε τον ουρανίσκο σας και να βρείτε τις αγαπημένες σας ποικιλίες. Ο καλύτερος τρόπος κατανόησης του γούστου σας είναι η ταξινόμηση των κρασιών με βάση τα χαρακτηριστικά τους και η μετέπειτα επιλογή σας με βάση αυτήν την ταξινόμηση. #1: Γλυκύτητα - Επίπεδα Ξηρότητας Η ανθρώπινη αντίληψη για...

Απογειώστε τις γεύσεις αυτού του πιάτου με άγριο ρύζι και λευκό κρασί. Όπως το αλάτι, έτσι και το αλκοόλ αναδεικνύει τη γεύση στο φαγητό. Αυτή η συνταγή με μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και λευκού κρασιού είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα. Όπως το κοτόπουλο θα χρυσίζει σε ένα γενναιόδωρο κομμάτι λιωμένου βουτύρου, η κουζίνα σας θα γεμίσει υπέροχα αρώματα μανιταριών...

Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο κρασί, όπως οι πολυφαινόλες, σχετίζονται με πολλά οφέλη για τη γενική μας υγεία. Μια νέα μελέτη, όμως, που δημοσιεύθηκε από επιστήμονες στην Ισπανία αποκαλύπτει ένα εκπληκτικό νέο όφελος: Το κρασί φαίνεται ότι μπορεί να αποτρέψει την φθορά των δοντιών και των ούλων. Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Agricultural and Food Chemistry από...

Χρειάζεστε έμπνευση για το επόμενο ταξίδι σας; Εδώ ο προορισμός μας είναι η Ιταλία και ο στόχος μας ... Ποιος άλλος; Διακοπές & Καλό Κρασί. #1: Γαστρονομία στην ακτή Αμάλφι Το κρασί εδώ είναι συναρπαστικό, φτιαγμένο από σπάνιες ποικιλίες σταφυλιών που έχουν καλλιεργηθεί από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους και σερβίρεται παράλληλα με το φαγητό της εποχής. Μην ξεχάσετε μια κρουαζιέρα...

Η μεγαλύτερη έκθεση ελληνικού κρασιού ανοίγει τις πόρτες της από τις 10 έως τις 12 Μαρτίου 2018, στο Ζάππειο Μέγαρο. Είκοσι τέσσερα χρόνια από το λανσάρισμά του, το Οινόραμα δεν είναι πλέον μία συμβατική έκθεση αλλά μία πολυεπίπεδη πλατφόρμα επικοινωνίας για την πολυδιάστατη προβολή των εκθεμάτων της σε διάφορα κοινά-στόχους. Ταυτόχρονα, προβάλλει αποτελεσματικά εταιρείες και πρόσωπα πίσω από το κρασί, καθώς και...