Featured

Λέτε να σας ξεχάσαμε εσάς που προτιμάτε το λευκό κρασί; Σε αυτό το άρθρο, σας έχουμε τις 4 δημοφιλείς ποικιλίες λευκού κρασιού... Πάμε να τις δούμε;   #1: Chardonnay Προφορά: “Shar-dun-nay” Γεύση: Κίτρινο εσπεριδοειδές (λεμόνι Meyer), κίτρινα φρούτα (κίτρινο αχλάδι και μήλο) και τροπικά φρούτα (μπανάνα, ανανάς), συχνά κανέλα, μπισκότo και ψημένη καραμέλα Στυλ: Μεσαίο έως πλήρες λευκό κρασί Περιγραφή: Το Chardonnay είναι ένα ξηρό, γεμάτο, λευκό...

Ας μιλήσουμε για τις διαφορετικές ποικιλίες του κόκκινου κρασιού κρασιού... Αλλά πρώτα πρέπει να ξέρετε ότι: Ένα κρασί που παρασκευάζεται από ένα είδος σταφυλιού είναι κρασί μιας ποικιλίας ή ποικιλιακός οίνος. Ένα κρασί φτιαγμένο με διάφορα διαφορετικά σταφύλια είναι μείγμα διαφόρων ποικιλιών. Στην Ευρώπη παραδοσιακά, τα κρασιά ονομάζονται με βάση τον τόπο προέλευσής τους. Για παράδειγμα, ένα Bordeaux Blend είναι ένα...

Η ανάπτυξη ενός προγράμματος εκπαίδευσης για το κρασί δεν είναι μια εύκολη υπόθεση - απλώς ρωτήστε οποιονδήποτε διευθυντή εστιατορίου, ή sommelier. Απαιτεί πολλά χρόνια εκπαίδευσης σχετικά με το ποια κρασιά ζευγαρώνουν με ποια πιάτα ή με ποιες κοινωνικές περιστάσεις. Ένα είναι σίγουρο: η εκπαίδευση του προσωπικού σας στο κρασί αποτελεί ουσιαστικό μέρος ενός ολοκληρωμένου προγράμματος για το κρασί. Η ομάδα σας...

Αν είστε αληθινοί λάτρεις του κρασιού, τότε θα ξέρετε τη σημασία της συναρμολόγησης του παζλ της γνώσης γύρω από το αγαπημένο κρασί. Σε αυτό το άρθρο, σας δίνουμε 7 βασικά κομμάτια για να συμπληρώσετε! #1: Πώς κρατάμε το ποτήρι Κρατήστε το μπολ του ποτηριού στο κόκκινο κρασί και το πόδι του ποτηριού στο λευκό. Η ζεστασιά του χεριού σας θα αυξήσει...

Όπως έχουμε ήδη αναφέρει στους συνδυασμούς κρασιών και τυριών, τα πικάντικα και ροκφόρ τυριά ταιριάζουν αρμονικά με γλυκά κρασιά. Οπότε, για σήμερα, σας έχουμε μια δροσερή, καλοκαιρινή σαλάτα με αχλάδι και ροκφόρ και επιδόρπιο κρασί Port. Σαλάτα με αχλάδι και ροκφόρ Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 10 λεπτά Υλικά για 4 μερίδες 1 μαρούλι κομμένο σε μπουκιές             ...

Τελικά, υπάρχουν 6 βασικά προφίλ γεύσης, με τα οποία μπορείτε να πειραματιστείτε για να συνδυάσετε φαγητά με κρασιά. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε αυτές τις γεύσεις, ώστε να γνωρίζουμε πώς να κάνουμε τους καλύτερους συνδυασμούς. Ποιες είναι οι γεύσεις; Τα όξινα κρασιά ζευγαρώνουν καλά με λιπαρά και γλυκά τρόφιμα. Τα λιπαρά φαγητά χρειάζονται είτε όξινο κρασί είτε κρασί με...

Το κόκκινο κρασί προσθέτει μια ελαφρώς γλυκιά αλλά πλούσια γεύση στα σπαγγέτι, μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε! Μακαρόνια σπαγγέτι μαγειρεμένα σε κόκκινο κρασί με καρύδια και μαϊντανό! Υλικά 5 φλιτζάνια νερό 3 1/4 φλιτζάνια κόκκινο κρασί Αλάτι 3/4 της συσκευασίας σπαγγέτι 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 4 μικρές σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες 1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 φλιτζάνι καρύδια, ψημένα και...

In Vino Veritas: Η αλήθεια βρίσκεται στο κρασί.... Όσοι πίνουν κρασί φαίνεται να γνωρίζουν πολύ περισσότερες αλήθειες από εκείνους που δεν το κάνουν. Εδώ θα βρείτε 17 από αυτές που μόνο ένας λάτρης του κρασιού θα καταλάβαινε: #1: Το κρασί είναι πιο φθηνό από την ψυχοθεραπεία.... #2: Κάποιες φορές είναι δύσκολο να πιεις κρασί στο ντους #3: Ο καφές είναι απλά το μέσο...

Το κρασί είναι ένα πολύ παλιό και πολύπλοκο ποτό με μια μεγάλη και συναρπαστική ιστορία. Είναι όμως ευκαιρία να ακονίσετε τις γνώσεις σας σε αυτό το άρθρο! 10 εκπληκτικές αλήθειες για το κρασί! #1: Το κρασί βελτιώνει τη σεξουαλική σας ζωή Αυτή είναι ίσως μία από τις πιο εκπληκτικές και ενδιαφέρουσες αλήθειες για το κρασί. Μια μελέτη στην Ιταλία έδειξε ότι οι...

Τα εστιατόρια και οι sommeliers συνδυάζουν το κρασί με το τυρί εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Μια περίπλοκη, εκλεπτυσμένη μαγειρική τέχνη αναδύθηκε μέσα από αυτή την συνήθεια που έχει ρίζες στην αρχαιότητα. Ας δούμε, λοιπόν,  πιο προσεκτικά τη συναρπαστική προέλευση αυτού του ιδανικού συνδυασμού καθώς και το πώς η έννοια του ζευγαρώματος κρασιών και τυριών εξελίχθηκε μέσα από τις γενιές παραγωγής τους. Οι...