Δευτέρα, 25 Μαΐου, 2020
Πληροφορίες Χάρτης Πίσω στον κατάλογο

Οινοποιια Αποσταγματοποιια Τσιλιλη

Κατηγορίες:
Περιγραφή Επιχείρησης
Μετέωρα,  στο προϊστορικό σπήλαιο Θεόπετρας, όπου τα σημάδια της ανθρώπινης ύπαρξης χάνονται στα βάθη της Προϊστορίας.
Εδώ μαρτυρούνται τα πρώτα ίχνη ανθρώπινης παρουσίας στον ελλαδικό χώρο όπου ανακαλύφθηκαν, ανάμεσα στα άλλα, κουκούτσια σταφυλιών από τη Μέση Παλαιολιθική Εποχή, που αποδεικνύουν την πανάρχαια συνύπαρξη του τόπου με το αμπέλι και το κρασί.

Βυζαντινοί χρόνοι. Η ιερή καλλιέργεια της αμπέλου και η εξέλιξη της οινοποίησης περνά στα χέρια των μοναχών των ιερών βράχων. Το μυστηριακό περιβάλλον των Μετέωρων μεταλαμπαδεύεται στον  οίνο μέσω ενός ιδιαίτερου terroir, της σπάνιας σύστασης του εδάφους και του ηπειρωτικού κλίματος και καθιστά την περιοχή διαχρονική  κοιτίδα παραγωγής κρασιών, με ξεχωριστό χαρακτήρα και υψηλή ποιότητα.

Σήμερα, η οικογένεια Τσιλιλή δημιούργησε ένα πρότυπο οινοποιείο,  με σκοπό την ανάδειξη της ιδιαιτερότητας της περιοχής και την αναβίωση σπάνιων ελληνικών ποικιλιών.
Η μακραίωνη ιστορική παράδοση και η σύγχρονη τεχνολογία ενώνονται αρμονικά  με την ανθρώπινη έμπνευση και  διαιωνίζουν την οινική κουλτούρα του τόπου.
Εδώ η ποιότητα έχει τη σφραγίδα της ιστορίας...
Αμπελώνες Μετεώρων

Μοιράσου το: