Κρασί & Υγεία

Πως επηρεάζεται η δουλειά ενός Sommelier όταν αυτός αντιμετωπίζει προβλήματα με την όσφρηση ή την γεύση του;

Πολλοί θα αναρωτηθούν πως γίνεται το κρασί να μην είναι vegan. Η απάντηση βρίσκεται στα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια και παραγωγή του και αν αυτά είναι ζωϊκής ή φυτικής προέλευσης.

Με την επιβολή του δεύτερου lockdown, ερχόμαστε αντιμέτωποι για άλλη μια φορά με τον εγκλεισμό στα σπίτια. Επομένως, τι καλύτερο μπορούμε να κάνουμε από το να μαγειρεύουμε νόστιμα σπιτικά φαγητά και να πίνουμε το αγαπημένο μας κρασί. Ειδικά τώρα που αρχίζει και μπαίνει για τα καλά ο χειμώνας μπορείτε να φτιάξετε και εσείς Glühwein, το απόλυτο χειμωνιάτικο ζεστό κρασί με μπαχαρικά.

Ο οινοτουρισμός αποτελεί μία από τις πλέον επιτυχημένες ανερχόμενες μορφές εναλλακτικού τουρισμού παγκοσμίως. Πρόκειται για μια περιήγηση στον κόσμο του κρασιού, την οποία απολαμβάνουν οι επισκέπτες συνδυάζοντας την με τις διακοπές τους.

Ξέρουμε τα βασικά χρώματα του κρασιού: κόκκινο, ροζέ, λευκό. Τι γίνεται όμως όταν μπαίνουν στην παλέτα και το μπλε με το πορτοκαλί;

Παρά τις επιπτώσεις- ίσως και τις μόνες θετικές- της πανδημίας του Covid-19 στην ατμόσφαιρα του πλανήτη, και το 2020 αναμένεται να δούμε και πάλι τα αποτελέσματα του φαινομένου του θερμοκηπίου, ξαναζώντας ένα νέο ρεκόρ υψηλών θερμοκρασιών. Ειδικά για την παραγωγή κρασιού και την οινοποιία, η κλιματική αλλαγή αποτελεί ένα από τους πιο σημαντικούς εχθρούς λόγω της αλλοίωσης-...

Μια από τις νέες τάσεις που έφερε η πανδημία του Covid-19 στην καθημερινότητά μας, είναι και το Homing.  Δηλαδή, τo να μένουμε σπίτι και να διασκεδάζουμε με τους αγαπημένους μας, όσο πιο ποιοτικά γίνεται. Και όπως κάθε τάση που έρχεται, θα έχει και τη σχετική διάρκεια ζωής ακόμα και μετά την άρση των περιοριστικών μέτρων. Φυσικά, δεν...

Τα φαρμακοτρόφιμα που διατηρούν τους μυς σε καταστάσεις μειωμένης βαρύτητας χρησιμοποιούνται για να υποστηρίξουν τις μακροχρόνιες διαστημικές αποστολές. Σύμφωνα με τη NASA, ο Άρης απέχει περίπου 9 μήνες από τη Γη με τη σημερινή τεχνολογία. Καθώς οι διαστημικές αποστολές βρίσκονται σε συνεχή εξέλιξη, οι ερευνητές στο Χάρβαρντ αναρωτιούνται με ποιους τρόπους μπορούν να αυξηθούν...

Οι επιστήμονες βρήκαν ότι το κρασί ενεργοποιεί διάφορες αντιδράσεις στον εγκέφαλό μας που φέρνουν ως αποτέλεσμα το συναίσθημα της χαράς. Γιατί το κρασί μας κάνει τόσο χαρούμενους; Οι επιστήμονες απαντούν Τελικά υπάρχει επιστημονική εξήγηση στο γιατί ένα ποτήρι κρασί μας κάνει τόσο χαρούμενους (και όχι, δεν είναι μόνο επειδή είναι υπέροχα γευστικό). Η κατανάλωση αλκοόλ πυροδοτεί την απελευθέρωση ντοπαμίνης στον εγκέφαλο,...

Οι επιστήμονες, αν και δεν έχουν βρει ακόμη τη φαρμακευτική θεραπεία για τη νόσο του Αλτσχάιμερ, υποστηρίζουν ότι υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές που δρουν προληπτικά. Μία από αυτές είναι τα αγαπημένα μας σταφύλια. Τα σταφύλια προστατεύουν από το Αλτσχάιμερ, βελτιώνουν τη μνήμη και μειώνουν το στρες! Σε μια έρευνα στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, όπου μελετήθηκε η πρόληψη του Αλτσχάιμερ, διαπιστώθηκε ότι οι...