Η Αλφαβήτα του Κρασιού

Μιλήσαμε για το κόκκινο… Μιλήσαμε για το λευκό… Τώρα πρέπει να μιλήσουμε σοβαρά… για το ροζέ κρασί! Από την όμορφη ροζ απόχρωση, έως την αναζωογονητική γεύση του σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, το ροζέ έχει γίνει αρκετά δημοφιλές τα τελευταία χρόνια και δεν δείχνει σημάδια εξασθένησης.

Συχνά, στον κόσμο του κρασιού ακούμε τον όρο wine decanting. Όμως πόσοι γνωρίζουμε τι σημαίνει αυτό και σε τι χρησιμεύει; Μην ανησυχείτε και έχουμε εμείς την απάντηση!

Το κρασί για τους Wine Lovers δεν είναι απλώς ένα αλκοολούχο ποτό, που απολαμβάνουν με το φαγητό τους στο τραπέζι. Είναι χαλάρωση και αποφόρτιση, είναι μια συλλεκτική δραστηριότητα, ένα νέο επίπεδο γνώσης και μάθησης. Είναι λατρεία!

Πολλοί θα αναρωτηθούν πως γίνεται το κρασί να μην είναι vegan. Η απάντηση βρίσκεται στα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια και παραγωγή του και αν αυτά είναι ζωϊκής ή φυτικής προέλευσης.

Δεν υπάρχει τίποτα που να εκφράζει γιορτινό κλίμα περισσότερο από ένα μπουκάλι αφρώδους οίνου. Οι αφρώδεις οίνοι έχουν ταυτιστεί με τη χαρά και τη γιορτινή ατμόσφαιρα και υπάρχει λόγος για αυτό.

Τη Δευτέρα 18 Νοεμβρίου, το Κτήμα Γαία μας φέρνει κρασιά από την Νεμέα και τη Σαντορίνη στο Kiki de Grèce, όπου ο σεφ Dimitris Kasimis θα δημιουργήσει ξεχωριστούς γευστικούς συνδυασμούς σε μια υπέροχη βραδιά γευσιγνωσίας. Στα 5 κρασιά της βραδιάς περιλαμβάνονται οι φιάλες: Monograph multi 4-6 RoseAssyrtiko Wild Ferment ΠΟΠ ΣαντορίνηΚτήμα...

Αυτό το ζευγάρι δεν μας απογοητεύει ποτέ! Ο λόγος για το κρασί και το τυρί που συμπληρώνουν το ένα το άλλο με μοναδικούς τρόπους, προσφέροντας μας αξέχαστες στιγμές απόλαυσης! Σε αυτό το άρθρο, συγκεντρώσαμε για εσάς τους 10 πιο αγαπημένους συνδυασμούς για να προετοιμάσετε κατάλληλα τις φθινοπωρινές συναντήσεις με τους αγαπημένους σας.

Το Chardonnay και το Cabernet Sauvignon που τόσο απολαμβάνουμε έχουν μια συναρπαστική γενετική ιδιορρυθμία. Ερευνητές από την Καλιφόρνια ανέλυσαν τα γονιδιώματα των σταφυλιών Chardonnay και Cabernet Sauvignon για να συγκρίνουν τη γενετική τους ομοιότητα και διαπίστωσαν ότι ορισμένα γονίδια δεν είχαν τον αναμενόμενο αριθμό αντιγράφων. Τα ευρήματά τους, που δημοσιεύτηκαν πρόσφατα στο περιοδικό...

Τη Δευτέρα 30 Σεπτεμβρίου 2019 στις 19:30, στο ERGON HOUSE ATHENS θα ξεκινήσει το αγαπημένο WineLovers Course, ένας κύκλος σεμιναρίων για τους λάτρεις του κρασιού που επιθυμούν να εξερευνήσουν τον κόσμο μέσα από σημειώσεις, εικόνες, βίντεο αλλά και παιχνίδια γευσιγνωσίας. Κατά τη διάρκεια του προγράμματος των σεμιναρίων, οι συμμετέχοντες θα δοκιμάσουν συνολικά 25...

Δοκιμάσαμε εννέα μεθόδους που προτείνονται για την ψύξη του κρασιού και καταλήξαμε σε μία που θα δροσίσει το μπουκάλι σας σε μόλις πέντε λεπτά. Για το πείραμα, χρησιμοποιήσαμε 9 πανομοιότυπα μπουκάλια λευκό κρασί και τις ακόλουθες 9 μεθόδους που βρήκαμε στο διαδίκτυο ή ακούσαμε από φίλους: Μπουκάλι σε μεταλλικό κουβά...