Το Κρασί & Το Τυρί

Ενόψει Καθαράς Δευτέρας έχουμε για εσάς μια καταπληκτική συνταγή. Ως γνωστόν η Καθαρά Δευτέρα, σηματοδοτεί την έναρξη της σαρανταήμερης νηστείας, επομένως και τα φαγητά μας είναι ανάλογου χαρακτήρα.

Στις επηρεασμένες από την πανδημία δραστηριότητες, βρίσκεται και η γευσιγνωσία κρασιού. Οι εκδηλώσεις γευσιγνωσίας, τα ταξίδια σε οινοπαραγωγικές περιοχές, καθώς και οι περιηγήσεις στα οινοποιεία της χώρας μας και του εξωτερικού, έχουν προς το παρόν ανασταλεί. Επομένως, έπρεπε να βρεθεί ένας τρόπος να διεξαχθούν, εξασφαλίζοντας την ασφάλεια και τη δημόσια υγεία.

Συχνά, στον κόσμο του κρασιού ακούμε τον όρο wine decanting. Όμως πόσοι γνωρίζουμε τι σημαίνει αυτό και σε τι χρησιμεύει; Μην ανησυχείτε και έχουμε εμείς την απάντηση!

Ανατολίτικος αέρας πνέει σήμερα στο WineLovers! Όπως υποσχεθήκαμε, η στήλη μας θα περιλαμβάνει και πιο υγιεινές συνταγές, για τους φίλους vegans και vegetarians, αλλά και για εσάς που αγαπάτε την υγιεινή διατροφή.

Είναι γεγονός ότι η πανδημία του Covid-19 έφερε πολλές αλλαγές στο ελληνικό κρασί, από την τρόπο παραγωγής μέχρι τον τρόπο κατανάλωσης.

Το ευρέως γνωστό πιάτο που μας έρχεται από τη βόρεια Ιταλία, το ριζότο, έχει λάβει μια εξέχουσα θέση σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Τα βασικά συστατικά του είναι το ρύζι, το κρασί, το βούτυρο, το κρεμμύδι και είναι ένα εύκολο πιάτο για να πειραματιστείτε, καθώς ο καθένας μπορεί να προσθέσει ό,τι άλλα συστατικά επιθυμεί. Γι’ αυτό και υπάρχουν αμέτρητες παραλλαγές της βασικής συνταγής προσθέτοντας μπαχαρικά, όπως το σαφράν ή το κάρυ, θαλασσινά, κρεατικά και λαχανικά.

Η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου πλησιάζει και οφείλουμε να σας προετοιμάσουμε κατάλληλα, για να την κάνετε ξεχωριστή. Ότι και αν αποφασίσετε να κάνετε αυτή τη μέρα, ακόμη και αν δεν πιστεύετε σε αυτή τη γιορτή ή δεν έχετε κάποιο αγαπημένο πρόσωπο να γιορτάσετε, ένα ποτήρι κρασί είναι πάντα μια καλή ιδέα!

Ο Φεβρουάριος είναι ο μήνας του έρωτα. Η επερχόμενη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου μας δίνει την ευκαιρία να γιορτάσουμε την αγάπη και τη σχέση μας με το αγαπημένο μας πρόσωπο, ανταλλάσσοντας δώρα και καταναλώνοντας διαφόρων ειδών εδέσματα, διότι όπως όλοι γνωρίζουμε, ο έρωτας περνάει από το στομάχι! Φυσικά, το κρασί έχει πρωταγωνιστικό ρόλο και σε αυτήν την γιορτή, καθώς είναι ένας τέλειος συνδυασμός για την σοκολάτα, που είναι το κατεξοχήν έδεσμα που προσφέρεται. Ωστόσο, και το ίδιο το κρασί μπορεί να προσφερθεί σαν δώρο. Γιατί τίποτα δεν λέει «σ’ αγαπώ» περισσότερο από την επιθυμία να μεθύσετε και να ζαλιστείτε μαζί.

Καινούργιος μήνας, καινούργιες συνταγές και είπαμε να ξεκινήσουμε με κάτι απλό και γευστικό. Πολλοί ίσως διαφωνήσετε στο πόσο απλό είναι να φτιάξετε ζύμη, γέμιση και να τα συναρμολογήσετε, όμως εμείς επιμένουμε ότι η συνταγή είναι εύκολη και θα αποζημιώσει το χρόνο σας. Ξεκινάμε λοιπόν τις συνταγές του Φεβρουαρίου με μανιταροπιτάκια με σκόρδο και δεντρολίβανο!

Το κρασί για τους Wine Lovers δεν είναι απλώς ένα αλκοολούχο ποτό, που απολαμβάνουν με το φαγητό τους στο τραπέζι. Είναι χαλάρωση και αποφόρτιση, είναι μια συλλεκτική δραστηριότητα, ένα νέο επίπεδο γνώσης και μάθησης. Είναι λατρεία!