Το Κρασί & Το Τυρί

Ώρα για ένα γλυκάκι! Για σήμερα έχουμε κάτι απλό, εύκολο και πεντανόστιμο. Ένα γλυκάκι που έχει γίνει ανάρπαστο τον τελευταίο καιρό και όλοι θέλουν να το δοκιμάσουν ή να το φτιάξουν.

Η Ιταλία ήταν πάντα διάσημη για το φαγητό και το κρασί της, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην ταυτότητα και τον πολιτισμό της χώρας. Δεν αποτελεί έκπληξη, λοιπόν, ότι πολλοί από εμάς απολαμβάνουμε να δοκιμάζουμε ένα ή δύο ποτήρια από ιταλικά κρασιά.

Επιστρέφοντας από τις γιορτές του Πάσχα, μετά από το ανελέητο φαγοπότι, θέλουμε μια ελαφριά, δροσερή, καλοκαιρινή συνταγή! Και τίποτα δεν θυμίζει περισσότερο καλοκαίρι από μια μακαρονάδα με σολομό!

Ο τόπος μας έχει μακρά παράδοση στην οινοπαραγωγή, από την ξηρά ως την θάλασσα. Συχνά έχουμε αναφερθεί στα κρασιά του τόπου μας, αλλά περισσότερο έχουμε εστιάσει στις χερσαίες οινοπαραγωγικές περιοχές. Ωστόσο, τα νησιά μας έχουν επιδείξει μεγάλη οινοπαραγωγική δεινότητα, με αρκετές παγκόσμια βραβευμένες ποικιλίες και ετικέτες.

Όπως θα καταλάβατε και από τον τίτλο, σήμερα σας δίνουμε την πασίγνωστη συνταγή από την αγαπημένη ταινία της Disney «Ratatouille».

Μιλήσαμε για το κόκκινο… Μιλήσαμε για το λευκό… Τώρα πρέπει να μιλήσουμε σοβαρά… για το ροζέ κρασί! Από την όμορφη ροζ απόχρωση, έως την αναζωογονητική γεύση του σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, το ροζέ έχει γίνει αρκετά δημοφιλές τα τελευταία χρόνια και δεν δείχνει σημάδια εξασθένησης.

Το συγκεκριμένο πιάτο είναι ένα πλήρες γεύμα, καθώς περιλαμβάνει όλα τα στοιχεία υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, λαχανικά και γαλακτοκομικά σε ένα! Σήμερα, λοιπόν, φτιάχνουμε πένες στο φούρνο με κοτόπουλο και μανιτάρια!

Πως επηρεάζεται η δουλειά ενός Sommelier όταν αυτός αντιμετωπίζει προβλήματα με την όσφρηση ή την γεύση του;

Σήμερα θα πάρουμε την αγαπημένη, από πολλούς, σαλάτα με παντζάρια και θα την πάμε σε άλλο επίπεδο, προσθέτωντας μια σάλτσα από γιαούρτι και μαγιονέζα.

Με την αναβολή πολλών εκδηλώσεων και την μεταφορά τους στον ψηφιακό χώρο, όπως είναι φυσικό, το ίδιο θα εφαρμοζόταν και για τα μαθήματα κρασιού και γευσιγνωσίας.